Sopa de couve-flor

28 set Gourmet

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No meu chá de panela ganhei um livro com as melhores receitas das minhas madrinhas de casamento. Uma que eu faço sempre aqui em casa é a sopa de couve-flor da Dany. É uma escolha deliciosa e que faz muito bem à saúde!

Ingredientes:

- 1 couve flor pequena

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- óleo para refogar a cebola e o alho

- 1 tablete de caldo de legumes

- 1 caixinha de creme de leite light

- sal a gosto

Preparo:

Refogue a cebola picada e o alho amassado no óleo até dourar. Coloque a couve-flor (já lavada e cortada) na panela e refogue mais um pouco. Cubra com água fervente, acrescente o tablete de caldo de legumes e deixe cozinhar até a couve-flor ficar macia. Espere esfriar um pouco, bata tudo no liquidificador e volte para a panela e acerte o sal. Se achar que ficou muito grossa, pode colocar um pouco mais de água. Deixe ferver por 2 ou 3 minutos, coloque o creme de leite (com soro) e está pronto para servir. Fica ótima com croutons ou torradinhas.

Bom apetite! Depois nos contem se vocês fizeram!

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Comentários 11 comentários

  1. Giovana ameii a dica !! vou me casar o ano que vem e estou precisando muito aprender uns truques culinários, pois este não é o meu forte ! rsrs.. achei fácil e parece ser deliciosa !!! beijos

  2. Boa dica amiga! Uma sopinha sempre cai bem. Vou fazer e depois conto os comentários. Adorei o detalhe do creme de leite “light”, sempre! Bj

  3. Giovanna,
    Este post parece especial para mim. Eu e meu marido só tomamos sopa no jantar e andava LOUCA atrás de receitas novas e saudáveis.
    Tenho ou não tenho que adorar vocês?
    Obrigada,
    beijos,

  4. Gostei da sopa,mas gostei mais ainda do livro de receitas!!!ótimo pra dar de presente de cha de cozinha pras amigas noivinhas!!!passa o contato pra gente!!!!!!bj amore

    • Oi Polly,
      O livro de receitas é lindo e foi um presente que eu adorei ganhar, enfeita a minha cozinha e é muito útil. Você pode encomendar na papelaria Ana Be Rose (www.anaberose.com.br ), o telefone de lá é 2513-4037. A Bia é uma pessoa muito querida e caprichosa, tenho certeza que você vai adorar o trabalho dela.
      Beijos com saudade

  5. Giovanna,
    Acabei de experimentar essa sopa e é realmente muito boa. Acrescentei somente uma pitada de noz moscada e deu um gostinho ótimo. Recomendo a receita e já anotei no meu caderninho.
    Descobri o blog semana passada e já estou assídua por aqui. As dicas de vocês são sempre boas.
    Parabéns!!!
    Bjo

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