Savá: Novo restaurante de comida leve e saudável em Ipanema

4 mar Gourmet

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Praticidade, receitas leves, criativas, feitas com ingredientes frescos e servidas em charmosas embalagens descartáveis para o cliente pegar e levar ou comer no local, traduzem o espírito do Savá, o novo restaurante criado pelas empresárias Larissa Saltz e Paula Vasconcellos.

 “As receitas são elaboradas com ingredientes frescos que recebemos diariamente de produtores artesanais do interior do Rio. Buscamos usar o máximo de produtos orgânicos e de produtores familiares” explica Paula.

O cardápio é renovado todos os dias e oferece nas charmosas embalagens sempre um prato de carne vermelha como o filé mignon com geleia de pimenta (R$ 22,00); frango orgânico, como o massala – feito com creme de castanha de caju e especiarias (R$ 16,00) e peixes, como o salmão em crosta de quinoa e molho asiático (R$ 22,00).

O Savá oferece também, sempre duas ou três opções de saladas como a feita com baroa e lascas de salmão (R$ 15,00) e o Mix de folhas com pera assada e queijo de cabra (R$ 13,00) e Tofu com Edamame (R$ 13,00). 

As tapiocas são um capítulo à parte. A goma orgânica, sem conservantes, com produção limitada é produzida artesanalmente por uma família de Paraty. Preparadas na hora, destaque para os sabores: peito de peru com queijo sem lactose (R$ 10,00); caprese – mozzarella de búfala, tomate cereja e pesto de manjericão (R$ 10,00) e o Brigadeiro Fit – feito com biomassa de banana verde, sem leite condensado e sem adição de açúcar (R$ 10,00).

Brigadeiro Fit

Sugestões para um lanche rápido, também fazem parte do menu. Destaque para a baguel integral com linhaça dourada, feito exclusivamente pela Baguel Store para o Savá, e recheio de salmão defumado com cream cheese (R$ 14,00).

Para beber, a casa aposta em quatro sabores de sucos feitos, diariamente, com frutas frescas e sem conservantes: melancia, limonada com açúcar demerara, abacaxi com hortelã e laranja (R$ 8,00 – cada).

Savá

Rua Aníbal de Mendonça, 55, loja D – Ipanema

Fotos: Divulgação

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