Restaurantes franceses lançam cardápios especiais

10 nov Gourmet

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Com a chegada da Brasserie Lapeyre ao Centro da cidade, o time de restaurantes franceses na região ganhou reforço de peso.

Para valorizar e festejar a gastronomia francesa, os chefs Ricardo Lapeyre; Elia Schramm (Laguiole); David Jobert (L’Atelier du Cuisinier); Frédéric Monnier (Brasserie Rosário) e Frédéric De Maeyer (Eça) lançaram a “La Promenade” — caminhada, em francês —, movimento que terá, de 09 a 20 de novembro, menus especiais com ícones da culinária tema — foie gras, vieira, queijo de cabra, entre outros. As receitas podem ser servidas como menu degustação ou cada etapa individualmente.

Das mãos do chef Frédéric De Maeyer, no Eça, sai um menu completo (R$ 150). Destaque para o mousse de queijo de cabra acompanhado por picles de legumes, brotos e mousseline de betteraba com tapenade.

Eça

Av.Rio Branco, 128 — subsolo loja H.Stern. Tel.: 2524-2300

Promenade // Foto: Tomas Rangel

Na Brasserie Rosário, comandada pelo chef Frédéric Monnier, o menu fica por R$ 110. Invista no croustillant de queijo de cabra e ervas finas. Delícia!

Brasserie Rosário

Rua do Rosário, 34 – Centro. Tel.: 2518-3033 / 2518-3533

Croustillant // Foto: Tomas Rangel

David Jobert, no seu L’Atelier du Cuisinier, serve menu (R$ 125 + 10%) em cinco etapas, começando pelo amose bouche da casa e encerrando tudo com chocolate.

L’Atelier du Cuisinier

Rua Teófilo Otoni, 97 – Centro. Tel.: 3179-0024. De segunda a sexta, das 12h às 15h. Aceita todos os cartões.

Promenade // Foto: TomasRangel

A opção de menu (R$ 150) do chef Elia Schramm, do Laguiole, apresenta logo de entrada um steak de foie gras grelhado com caju confit em missô e farofinha de pain d’épice.

Laguiole

Av. Infante Dom Henrique 85 – Parque do Flamengo. Tel.: 2517-3129

Steak de foie gras // Foto: Tomas Rangel

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