Novidades no Astor

14 abr Gourmet

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Lançados pelo Astor em 2012 e 2013, os dois primeiros volumes de sua carta de Gin Tônica trouxeram de volta todo o glamour do clássico coquetel e introduziram por aqui as novas tendências internacionais no preparo da bebida: novas marcas de gins, consolidação no uso de bitters, aromatização com sementes, ervas, flores, cascas de cítricos, infusão a frio com chás frutados, água tônica de quinino natural  e apresentação em copos do tipo balão ou vinho borgonha. Foi um sucesso que se espalhou pelos balcões no eixo Rio-São Paulo. 

Classic G&T

Agora, mais uma vez o bar inova com a carta Gin Tônica – Volume 3, que traz cinco criações do bartender italiano Fabio la Pietra e mais um clássico. Para criar a nova coleção, disponível na casa de Ipanema a partir de abril, Fabio evocou a simplicidade da receita original do G&T investindo na simples mistura de gin com água tônica.

Thai G&T

Como um retorno à origem da mistura, os ingredientes neste terceiro volume entram nas receitas em infusões feitas no gin. No copo, aparecem apenas gin e tônica, combinação que varia de cor conforme a infusão. Os outros sabores surgem quando o drinque é degustado.

Kombu G&Tea

É assim, por exemplo, com a NRG Tonic (R$ 28), de cor mais arroxeada, que leva gin com infusão de açaí. Uma rodela de grapefruit aparece apenas como decoração. Já no Mediterranean Tonic (R$ 40), é o gin Mare que ganha infusão de folha de limoeiro e iquiriba, uma perfumada semente amazônica.

NRG Tonica

O drinque ganha ainda perfume de patchouli, resultado de uma defumação na taça. Outro drinque que promete encantar olfatos e paladares é o Thai G & T (R$ 28), com capim santo e pimenta rosa em Tanqueray. Mais curioso, o Kombu G & T (R$ 28) tem gin com infusão de alga marina Kombu e, na decoração chá matcha em pó e capim santo. Por fim, o Ultimate G & T (R$ 40) traz o gin London Nº1, recém-chegado ao mercado brasileiro, com duas fatias de maxixe, que dão frescor para o drinque típico de verão.

Mediterranean tonic

Bar Astor – Avenida Vieira Souto, 110 – Ipanema. Telefone: (21) 2523-0085. www.barastor.com.br

Fotos: Divulgação

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