Dica do Chef: Camarões ao creme de manga e arroz integral

10 abr Gourmet

por

Fim de semana chegando, bate aquela vontade de sair da alimentação saudável e se jogar num prato delicioso. Pensando nisso, a receita de hoje é perfeita pra sair da rotina mas sem exagerar.

Confira nossa dica do chef com um prato que leva camarão com creme de manga da Congelados da Sônia, empresa especializada em alimentação saudável e prática.

Anota aí:

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 260 aproximadamente

Tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

1 kg de camarão (de médio a grande)

½ limão

2 colheres de chá de azeite extra virgem

1 dente de alho

1 cebola média

1 folha de louro

5 mangas maduras médias

1 rodela generosa de gengibre

1 pitada de noz moscada

2 xícaras de arroz integral cru (ou selvagem, vermelho, etc)

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de farinha de arroz (opcional)

 

Modo de preparo:

CAMARÃO: Limpar tirando as tripas. Lavar e escorrer.

Deixar de molho no limão por 5 minutos. Escorrer.

MANGAS: Lavar, descascar e retirar o caroço.

Metade cortar em cubos. A outra metade liquidificar e peneirar.

Refogar no azeite (1 colher de chá): Alho e sal. Juntar o camarão e refogar até cozinhar, sem deixar ficar borrachudo.

Reservar o camarão e o caldo.

Fazer um segundo refogado com o azeite, alho e cebola até ficar transparente. Juntar folha de louro, gengibre ralado e espremido e noz moscada.

Bater com o caldo do camarão e a manga liquidificada.

Aferventar bem. Juntar a manga em cubos.

Se desejar mais espesso juntar 1 colher de sopa de farinha de arroz antes de aferventar.

Cozinhe o arroz integral em panela comum, com sal e louro em folha.

Monte o prato, servindo o camarão com o molho e o arroz de sua preferência.

Enfeite com gengibre ralado.                                                                          

 

Congelados da Sônia

 RJ e outros (21) 3461-9779/ SP 0800 024 0083.

Fotos: Divulgação

Compartilhe esse post

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

*

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Facebook

Instagram


Muitas das imagens que aparecem no site podem vir de fontes externas, ao menos que sejam creditadas. Se alguma imagem pertence a você, seja fotógrafo ou detenha os direitos de uso e deseja a remoção do site BOSSAME.COM.BR, favor entrar em CONTATO, que prontamente retiraremos do ar. Obrigada.