Degustação no Bistrô Ouvidor

25 fev Gourmet

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O Bistrô Ouvidor promove no dia 28 de fevereiro (sábado) menus (almoço e jantar) harmonizados com vinhos do portal Enoeventos, do empresário Oscar Daudt.

Lançada em outubro de 2014, a Enoeventos, marca iniciada como um portal independente de notícias em 2006, conta atualmente com 60 rótulos na loja virtual sendo 27 de importação própria.

O menu (R$ 99 por pessoa) estará disponível para almoço e jantar a partir do meio-dia.

A degustação começa com o espumante Guatambu extra brut 2011 Champenoise, da Campanha Gaúcha, um rótulo 100% Chardonnay com produção de apenas 3 mil garrafas numeradas. O espumante será ladeado por um mix de entradas como a terrine de coelho com pistache, berinjela italiana, brandade de bacalhau e tapenade de azeitona.

Em seguida será servido o espanhol Tobelos Blanco 2012, um Rioja com passagem de seis meses em carvalho francês de primeiro uso. O vinho é um corte de 75% Viura e 25% Garnacha Branca e será acompanhado pelo filé de dourado em ervas com abobrinha, berinjela, tomate e cebola gratinados.

Terrine de coelho com pistache, chutney de manga e abacaxi // Foto: Ricardo Bhering

Continuando, o francês Ferraton La Matinière Crozes-Hermitage 2010, da região do Rhône, 100% Syrah. A safra ganhou medalha de ouro no International Wine Challenge e 91 pontos da publicação Wine Spectator.

O prato eleito foi o escalope de Wagyu com gratin de batata. Para encerrar, doce de leite Lapataia com flor de sal. Serão servidos duas taças do espumante e 187 ml dos demais vinhos por pessoa.

Degustação Enoeventos e Bistrô Ouvidor

Data: 28 de fevereiro, sábado, a partir das 12h.

Endereço: Bistrô Ouvidor - Rua Bambina, 145 – Botafogo

Reservas: 3495-1628

Valor: R$ 99 por pessoa + serviço.

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